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        肉類加工的自動(dòng)化

        從初級(jí)加工到碼垛,庫(kù)卡為整條肉類加工產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)提供自動(dòng)化解決方案。作為一家提供廣泛服務(wù)的自動(dòng)化企業(yè),我們用智能機(jī)器人系統(tǒng)為客戶提供屠宰或肉類行業(yè)服務(wù)。


        機(jī)器人技術(shù)在肉類加工中的作用

        市場(chǎng)對(duì)肉類加工工業(yè)的(技術(shù)/衛(wèi)生)要求每年都在提高,比如高食品質(zhì)量、高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),以及(肉類加工)需要保持較小的二氧化碳排放量等。自動(dòng)化系統(tǒng)也順勢(shì)成為了將肉類加工產(chǎn)業(yè)鏈整合成完整工藝鏈的決定性因素之一。其中包括分解所有動(dòng)物種類的肉、印章、檢查、進(jìn)一步的加工步驟,如腌制,以及包裝和碼垛等。

        為肉類行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)提供可靠的自動(dòng)化系統(tǒng)

        我們根據(jù)肉類企業(yè)的需求,從動(dòng)物的運(yùn)輸,到食品的準(zhǔn)備,再到將運(yùn)貨架發(fā)往超市,為肉類企業(yè)提供整體的自動(dòng)化解決方案。

        • 粗分割

          • 首先粗略地將所有類型的肉(牛肉、羊肉、豬肉、家禽)分解成可加工的部分。
          • 去除蹄子、腳、角、頭和尾巴。機(jī)器計(jì)算出皮帶速度和肉的擺動(dòng),從而保證分解的最高精度。
          • 屠宰印章可以蓋印在肉塊上。
          • 在這些加工步驟中需要一個(gè)智能傳感器系統(tǒng)。

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          我們的 Hygienic Oil (HO) 型號(hào)的機(jī)器人,為處理生肉和其他食品提供了定制的最佳保護(hù)罩:

          • KR QUANTEC HO (負(fù)載能力 120 - 240 kg),防護(hù)等級(jí)至 IP67
          • KR IONTEC HO (負(fù)載能力 50 kg),具有更高的保護(hù)要求
          • KR CYBERTECH HO (負(fù)載能力 10 - 20 kg),高效的多功能機(jī)器人
        • 檢查

          集成攝像技術(shù)和圖像處理系統(tǒng)用于無(wú)包裝肉制品的自動(dòng)檢查:

          • 通過攝像機(jī)對(duì)肉制品進(jìn)行檢查。
          • 通過測(cè)量切下的肉塊的大理石紋路,可以計(jì)算出肌肉和脂肪的百分比,并準(zhǔn)確確定食品的價(jià)格
          • 此外,還可以搜索血液、異物、骨頭殘留物等,以確保干凈的繼續(xù)加工和最大限度的衛(wèi)生
          • 抽樣檢查食品的質(zhì)量,特別是消除病菌和細(xì)菌。

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          該機(jī)器人用于:

          • KR AGILUS HM (負(fù)載能力 6–11 kg),一臺(tái)用于加工生食的衛(wèi)生機(jī)器。
        • 加工肉塊

          • 然后將生肉切成即食和可包裝的肉塊。
          • 在家禽加工中,捆起整只雞,或準(zhǔn)備單個(gè)部分,如雞胸和雞腿。
          • 然后,繼續(xù)加工或包裝肉排、豬排骨、后腿、肉片等。

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          該機(jī)器人用于:

        • 進(jìn)一步加工


          通常由大型肉類商店的員工進(jìn)一步加工切好的肉制品。其中也使用超聲波切割等。舉例:

          • 腌制肉類和/或串成肉串。
          • 香腸掛在爐架上進(jìn)行熏制。
          • 切開煮腸。
          • 將分揀出的殘留肉塊進(jìn)一步加工成動(dòng)物飼料。
          • 生產(chǎn)替代性蛋白。

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          根據(jù)肉類食品的進(jìn)一步加工步驟,使用不同的 HO 機(jī)器人 (Hygienic Oil) 以及KR AGILUS HM(一種可直接處理生食的衛(wèi)生機(jī)器)。

        • 包裝

          • 機(jī)器人將肉類包裝成小份,例如裝入塑料托盤、熱成型機(jī)或管狀袋。封口也是自動(dòng)化的。
          • 在包裝過程中,食品的美觀擺放也起著重要作用。
          • 為超市貼上正確的標(biāo)簽也是自動(dòng)化的。
          • 然后,將包裝放入紙箱中,由機(jī)器人接管從撐開到豎起紙箱的整個(gè)過程。

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          該機(jī)器人用于:

          包裝生肉Hygienic Machines (HM)

          • KR DELTA HM (負(fù)載能力 3–6 kg)
          • KR AGILUS HM (負(fù)載能力 6–11 kg),用于較大的肉塊

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          Hygienic Oil (HO) 型號(hào)的機(jī)器人,用于處理已經(jīng)包裝好的食品

          • KR DELTA HO (負(fù)載能力 3–6 kg),用于高產(chǎn)量的高速機(jī)器人
          • KR AGILUS HO (負(fù)載能力 6–11 kg)

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          客戶舉例:食品的包裝
        • 碼垛

          最后一步是將紙箱排列在運(yùn)貨架上,準(zhǔn)備運(yùn)輸?shù)饺忸惿痰旰统小?/p>

          在 KR QUANTEC PA Arctic 的幫助下,易腐食品的可發(fā)運(yùn)運(yùn)貨架可以暫時(shí)存放在冷庫(kù)中,這樣,當(dāng)超市臨時(shí)訂貨時(shí),可以立即準(zhǔn)備發(fā)貨。

          該機(jī)器人用于:

          • KR QUANTEC PA (負(fù)載能力 120–240 kg),也可以提供 Hygienic Oil (HO) 型號(hào)
          • KR QUANTEC PA Arctic (負(fù)載能力 120–240 kg),用于最低至 -30℃ 的冷庫(kù)
          • KR 40 PA (負(fù)載能力 40 kg),也可根據(jù)要求提供 Hygienic Oil 型號(hào)

           

          客戶舉例:食品堆垛

        優(yōu)質(zhì)的開發(fā)和服務(wù)

        對(duì)食品的高質(zhì)量要求、不斷上漲的生產(chǎn)價(jià)格、日益短缺的專業(yè)人員,肉類加工商面臨著各種各樣的挑戰(zhàn),而該行業(yè)必須不斷以新的方式應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)。因此,您可以信賴一個(gè)在食品工業(yè)有幾十年經(jīng)驗(yàn)的自動(dòng)化合作伙伴。

        我們的客戶通過可重復(fù)的過程,從高生產(chǎn)率、低成本和高食品安全中受益。我們?cè)谌虻臉I(yè)務(wù)和全天候服務(wù)為包括現(xiàn)場(chǎng)在內(nèi)的所有問題提供可靠的支持。

        自動(dòng)化肉類加工和家禽加工的優(yōu)點(diǎn)


        潔凈版機(jī)器人

        不再需要使用保護(hù)罩來(lái)工作。通過 KR AGILUS HM 和 KR DELTA HM,兩種潔凈版機(jī)器人可以直接接觸生食。整個(gè)產(chǎn)品系列也有 HO (Hygienic Oil) 版本。 

        智能視覺系統(tǒng)

        為了精確地分割骨骼,必須進(jìn)行智能攝像檢測(cè)。通過控制器適當(dāng)接口集成的基于 KI 的三維圖像處理系統(tǒng),可以檢測(cè)到不符合要求的形狀以及振動(dòng)和運(yùn)動(dòng)中的部分。 

        產(chǎn)出高,品質(zhì)保證

        我們的肉類工業(yè)機(jī)器人每小時(shí)可處理多達(dá) 1,000 頭豬或 60,000 只雞,而且質(zhì)量穩(wěn)定。此外,它們的臂展負(fù)載也十分優(yōu)秀。

        一條龍服務(wù)

        我們通過集成商,為生產(chǎn)的自動(dòng)化和新工廠的方案設(shè)計(jì)提供支持。我們?yōu)閭鞲衅骷夹g(shù)提供建議,并為客戶提供更節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間與成本的完整自動(dòng)化系統(tǒng)。

        彌補(bǔ)專業(yè)人員的短缺

        通過整體和衛(wèi)生的自動(dòng)化解決方案,即使在人員短缺的情況下,屠宰場(chǎng)和大型肉類商店的

        (生產(chǎn))流程仍然高效和經(jīng)濟(jì)。承擔(dān)繁重和操作復(fù)雜的工作任務(wù)對(duì)對(duì)員工的工作積極性有很大影響

        全球可行性研究

        我們通過國(guó)際應(yīng)用中心,專注于不斷提高服務(wù)質(zhì)量。國(guó)際應(yīng)用中心提供了前進(jìn)行可行性研究和模擬的方案,并為繼續(xù)加工過程測(cè)試新的工程解決方案。

        我們?cè)诠に囨溕系漠a(chǎn)品系列?

        機(jī)器人技術(shù)是每個(gè)自動(dòng)化系統(tǒng)的核心。它們的性能、精度和速度決定了肉類加工的效率。我們的系統(tǒng)也為肉類行業(yè)帶來(lái)了幾十年的工業(yè)專業(yè)知識(shí)。

        在這種惡劣的環(huán)境中,機(jī)器人技術(shù)必須能夠承受特殊的濕度、特殊的濕度和極端的溫度變化,例如在冷庫(kù)和潮濕的房間里。我們所有的產(chǎn)品都是為此而設(shè)計(jì)的,具有堅(jiān)固的機(jī)械結(jié)構(gòu)和必要的 IP 防護(hù)等級(jí)

        我們的潔凈版機(jī)器人可以直接用于處理生食。所有其他機(jī)器人都配備了定制的保護(hù)罩

        用于第一和第二產(chǎn)業(yè)中衛(wèi)生敏感領(lǐng)域的小型機(jī)器人

        用于粗分割和包裝的食品級(jí)機(jī)器人 

        食品級(jí)機(jī)器人產(chǎn)品系列概況

        我們的機(jī)器人采用食品級(jí)設(shè)計(jì),使用 NSF H1 潤(rùn)滑油,符合肉類工業(yè)二次加工的高衛(wèi)生要求。

        您想實(shí)現(xiàn)肉類加工過程的自動(dòng)化嗎?

        請(qǐng)聯(lián)系我們。我們的食品專家將為您提供從規(guī)劃到實(shí)施的建議和支持。即使在投入運(yùn)行后,我們的全天候服務(wù)也是您可靠的聯(lián)系伙伴。

        食品行業(yè)白皮書

        我們帶來(lái)了多年的經(jīng)驗(yàn),并已為超過 1,000 個(gè)食品行業(yè)的客戶開發(fā)了解決方案。現(xiàn)在就來(lái)體驗(yàn)我們是如何將機(jī)器人技術(shù)、軟件和服務(wù)結(jié)合起來(lái),為您提供一個(gè)成功的方案。在八個(gè)令人印象深刻的實(shí)際案例中,讓我們告訴您如何成功實(shí)現(xiàn)從交付到發(fā)貨的方案。?

        您對(duì)食品行業(yè)解決方案的免費(fèi)見解

        下載白皮書

        每種肉類的應(yīng)用 - 自動(dòng)化流程帶來(lái)回報(bào)?

        無(wú)論肉類生產(chǎn)中涉及哪種動(dòng)物,或計(jì)劃采用哪種工作流程,我們的工業(yè)機(jī)器人都能智能地實(shí)現(xiàn)幾乎每個(gè)流程步驟的自動(dòng)化,從而使加工過程更快、更準(zhǔn)確:

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        屠宰和分解過程

        • 紅肉(牛肉、羊肉)

          • 去除蹄和角
          • 將牛分成四等份
          • 通過視覺系統(tǒng)評(píng)估肉的質(zhì)量

           

        • 豬肉

          • 蓋印屠宰印章
          • 粗分割成豬半
          • 將肉片放置在熱成型盤中
        • 禽肉

          • 在深度冷凍前捆綁
          • 對(duì)雞塊進(jìn)行分類
          • 將雞肉串放置在熱成型盤中

        二次加工流程

        • 香腸和火腿

          • 將香腸掛在干燥架上
          • 裝載伊比利亞火腿的成熟設(shè)備
          • 放置有香腸片的三明治
        • 替代性蛋白

          • 加工昆蟲粉
          • 抓取漢堡肉餅
          • 堆放冷凍蔬菜產(chǎn)品
        • 動(dòng)物飼料

          • 動(dòng)物飼料的包裝
          • 高壓滅菌器的上下料
          • 動(dòng)物飼料包裝的碼垛

        您附近的系統(tǒng)集成商

        無(wú)論是咨詢、優(yōu)化、實(shí)施還是快速服務(wù),我們的集成商都會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)為您提供支持。

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